에스프레소 꼼빠냐 만드는 방법

에스프레소 꼼빠냐 유래
에스프레소 꼼빠냐는 에스프레소에 생크림을 얹은 커피 음료로, 20세기 초반 이탈리아에서 탄생했습니다. 에스프레소 꼼빠냐의 이름은 이탈리아어로 '에스프레소와 함께'라는 뜻의 'con panna'에서 유래했습니다.
에스프레소 꼼빠냐는 에스프레소의 쓴맛과 생크림의 달콤함이 조화를 이루는 음료로, 이탈리아에서는 디저트 커피로 즐겨 마시기도 합니다.
에스프레소 꼼빠냐는 다른 커피 음료와 비교해 보면 역사가 그리 오래되지 않은 편입니다. 에스프레소 자체가 20세기 초반에 개발된 방식이기 때문에, 그 이후에 파생된 음료들은 모두 최근에 만들어진 것들입니다.
에스프레소 꼼빠냐의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만, 1950년대 이후부터 이탈리아에서 인기를 얻기 시작했다고 합니다. 에스프레소 꼼빠냐는 간단하게 만들 수 있지만, 맛있게 만들기 위해서는 에스프레소와 생크림의 품질이 중요합니다. 에스프레소는 진하고 풍부한 향과 맛을 가진 것이 좋으며, 생크림은 신선하고 부드러운 것이 좋습니다. 또한, 에스프레소와 생크림의 비율도 적절하게 조절해야 합니다. 일반적으로 에스프레소 한 잔(약 30ml)에 생크림을 15ml 정도 넣는 것이 적당하다고 합니다.

에스프레소 꼼빠냐를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 에스프레소를 추출할 수 있는 도구와 생크림을 준비합니다.
2. 원두를 약 15g 정도 에스프레소 굵기로 곱게 분쇄합니다.
3. 분쇄된 원두를 카플라노 컴프레소 바스켓에 잘 담아줍니다.
4. 생크림을 묽게 해서 에스프레소 위에 얹어도 되지만 저는 약간 뻑뻑하게 만들어 줄 것입니다. 빈 잔에 생크림을 조금 넣고 수동 거품기로 몇 번 돌려줍니다.
5. 작은 에스프레소잔에 카플라노 컴프레소로 에스프레소를 추출합니다. 약 30ml 정도가 적당합니다.
6. 생크림을 스푼으로 토핑해도 되지만 위생비닐에 생크림을 담고 끝부분을 가위로 살짝 잘라서 살포시 짜줍니다.
7. 에스프레소 꼼빠냐가 완성되었습니다. 스푼으로 생크림과 함께 떠 먹거나, 생크림을 에스프레소와 섞어서 마시면 됩니다.